Cara Membuat Kasuami
Jika kamu tertarik untuk mencoba membuatnya sendiri di rumah, berikut resep dan petunjuk membuat Kasuami.
Bahan-bahan:
singkong (ubi kayu)
Cara membuat:
- Kupas kulit singkong lalu cuci bersih dan parut atau giling dengan parutan.
- Bungkus hasil gilingan dengan kain atau kantong bersih agar hasil parutan tetap higienis.
- Tekan untuk mengurangi dan menghilangkan kandungan air dalam singkong.
- Biarkan selama 1-3 jam hingga air benar-benar kering.
- Hancurkan ampas singkong dengan tangan dengan cara diremas-remas.
- Saring ampas singkong dengan saringan anyaman bambu berukuran sekitar 0,3 cm. Hal ini untuk mempercepat proses pemasakan singkong.
- Tempatkan dalam kukusan berbentuk kerucut yang terbuat dari anyaman daun kelapa.
- Kemudian masukkan ke dalam kukusan untuk dikukus.Tunggu hingga ampas singkong menyatu
- Tusuk dengan menggunakan tusuk sate, jika hasil kukusan sudah mengental, menandakan singkong sudah matang dan Kasuami siap disajikan.
Jika kamu berkunjung ke Sulawesi Tenggara, rasanya kurang lengkap jika tidak mencicipi makanan tradisional yang satu ini. Sangat cocok dipadukan dengan aneka makanan seperti ayam parende, ikan parende, palumara, dan lauk pauk lezat khas Sulawesi Tenggara lainnya. (idn/kn)
