Ayam Tawaoloho merupakan salah satu kuliner dengan kekayaan budaya Nusantara. Masyarakat Pondidaha, dulunya tidak mengenal ayam potong, mereka hanya tahu ayam kampung, karena jenis ayam ini dipelihara masyarakat secara turun temurun.
Ayam tawaoloho biasanya disajikan dengan masakan sinonggi yang terbuat dari sagu.
Simak nih resep dan cara membuat masakan Ayam Tawaoloho.
Bahan – bahan :
- 500 gram ayam kampung
- Daun Tawaoloho (sesuai selera)
- 2 buah Tomat merah
- 5 buah Bawang merah
- 2 siung Bawang putih
- Cabai rawit (sesuai selera)
- 2 lembar Daun jeruk
- 2 ruas jari Jahe iris
- Daun bawang sesuai selera
- 2 batang sereh
- Penyedap rasa secukupnya
- Air secukupnya
Cara memasak :
- Potong daging sesuai selera, lalu cuci bersih hingga tidak ada bau anyir pada ayam. Kalian bisa diamkan ayam dengan air garam dan perasan jeruk nipis.
- Iris bawang merah, bawang putih, tomat, dan daun bawang.
- Panaskan minyak, tumis bawang merah dan bawang putih terlebih dahulu, setelah harum masukkan irisan jahe, batang sereh, dan daun jeruk lalu aduk kembali.
- Tuangkan air secukupnya, aduk rata.
- Kalau sudah mendidih, masukkan potongan ayam.
- Setelah itu, masukkan bumbu penyedap rasa, lalu aduk dan tutup pancinya. Kemudian setelah itu, tunggu hingga kaldu dari ayamnya keluar.
- Setelah mendidih, baru deh kita masukkan irisan tomat dan cabai rawit.
- Terakhir, adalah daun Tawaoloho.
- Tidak perlu terlalu lama memasaknya, ayam Tawaoloho sudah matang dan siap disajikan. Selamat mencoba semoga bermanfaat.(kuliner.ID/kn)
