KENDARINEWS.COM–Sudah menjadi tradisi, Hari Raya Lebaran Idul Fitri telah tiba, dan tiba saatnya para warga dan masyarakat Indonesia menyediakan hidangan kuliner wajib saat leberan di rumah.
Indonesia yang dikenal memeiliki beragam cita rasa dan warna kuliner tradisonal yang dikenal lezat dengan bumbu rempah yang alami, menjadi salah satu menu hidangan wajib yang tersedia untuk dijamu di meja makan yang dihidangkan pada saat hari raya lebaran Idul Fitri.
Bila kita membicarakan soal kuliner wajib saat lebaran, hal seperti ini tidak lepas dari yang namanya makanan dan cemilan khas lebaran yang dihidagkan disetiap rumah masyarakat Indonesia, dan seolah-olah kuliner leberan ini sudah menjadi salah satu ietm menu yang wajib disediakan di rumah pada saat Hari Raya Lebaran Idul Fitri.
Ketupat
Ketupat merupakan makanan berbahan dasar beras yang dibungkus dengan anyaman daun kelapa yang masih muda. Untuk jenis makanan yang satu ini tidaklah asing bagi kita masyarakat Indonesia yang selalu megidentikan sajian menu satu ini di hari Raya Lebaran idul Fitri. Konon, lebaran blum lengkap tanpa hidangan khas lebaran dengan ketupat. Dan bagi masyarakat Indonesia, setelah melakuakn sholat Ied, biasanya mereka pulang ke rumah dan menyantap keupat learan bersama keluarga.
Dari informasi yang Direktori Wisata terima, kuliner sajian ketupat ini sebenarnya merupakan hidangan khas Asia Tenggara, selain Indonesia ketupat juga bisa kita jumpai di Asia Tenggara lainnya seperti di Singapura, Malaysia, Filipina, dan Brunei Darusalam. Sajian ketupat lebaran biasanya disajikan dengan menu lainnya seperti ayam opor, rendang, sayur pepaya, dan sambal goreng kentang ang dicampur dengan sedikit petai.
Opor Ayam
Kuliner opor ayam memiliki ciri khas kuah yang terbuat dari bahan dasar kelapa santan asli yang dicampur dengan bumbu tradisonal lainnya, dan ini merupakan salah satu hidangan yang cocok dimakan bersama ketupat.
Untuk jenis daging ayam yang dimasak opor, biasanya digunakan ayam kampung. Namun tidak jarang juga masyaakat yang menghidangkan sayur opor ayam sebagai menu wajib saat lebaran dengan menggunakan daging ayam negeri. Hal ini tinggal menurut selera saja.
Rasa empuk yang berpadu dengan gurihnya rasa santan yang dipadukan dengan bumbu tradisonal Indonesia yang alami dan berkualitas, akan menimbulakn cipta rasa yang akan menambah selera makan di hari raya lebaran Idul Fitri bersama keluarga dan orang-orang yang kita sayangi.
Rendang
Rendang merupakan salah satu masakan tradisional khas Menangkabau, dan menjadi salah satu menu wajib saat lebaran. Dari kenikmatan yang diciotakan dari kuliner rendang inilah yang menjadikan makanan ini digemari oleh masyarakat Indonesia bahkan masyarakat dunia. Tidaklah heran bila untuk jenis kuliner rendang ini dapat masuk dan dinobatkan sebagai daftar menu “50 hidangan terlezat di dunia” pada tahun 2011 lalu.
Kuliner rendang menjadi salah satu menu wajib lebaran bersama ketupat dan menu lainnya. Menu rendang yang dibuat dari potongan daging sapi pilihan yang dimasak bersama santan kelapa asli yang kental dan kaya bumbu rempah khas tradisonal dari Indonesia. Ada banyak bentuk jenis kuliner rendang yang bisa dicampur dengan bahan dasar masakan lain di dalamnya, seperti kentang kecil atau pun yang dipotong kecil berupa dadu.
Sambal Goreng Kentang
Sambal goreng kentang merupakan salah satu menu wajib saat lebaran yang melengkapi menu makanan yang akan disnatap dengan ketupat. Menu ini terbuat dari potngan bahan dasar kenang yang dipotong berbentuk dadu dan diolah dengan berbagai bumbu rempah tradisional Indonesia pilihan.
Biasanya di dalam menu sambal goreng kentang dicampur dengan hati sapi dan petai sebagai pengharum dan menambah selera makanan ini menjadi khas, dengan citarasa yang pedas dan berwarna yang menarik bila disantap dengan ketupat dan menu sayuran lainnya di hari raya lebaran Idul Fitri.
Kue Kering
Keu kering merupakan salah satu menu wajib saat lebaran yang biasanya disiapkan untuk menyajikan para tamu dan sahabat serta kerabat yng datang kerumah untuk bersilaturahmi.
Menu kuliner keu kering ini ada berbagai bentuk dan rasa, selain sebagai menu cemilan, kue kering juga bisa menjadi teman untuk minum di saat hari raya lebaran Idul Fitri.(KN)
