KENDARINEWS.COM– Lebaran kurang lengkap rasanya tanpa sajian ketupat dan opor ayam gurih. Seperti dilansir MAHI, kita bisa sajikan opor yang berbeda dari biasax. Mulai dari opor kuning, opor tahu, opor telur dan lainnya. Kali ini kami akan mengulas tentang Opor Kuning, simak nih.
Opor kuning. Opor ini lazim di gunakan dan banyak menjadi pilihan ibu ibu, kuahnya kental, rasanya gurih sehingga cocok bila dimakan dengan ketupat bersama sambal goreng.
Resep opor kuning: 1 ekor ayam kampung bagi 12 at sesuai selera dan rebus hingga matang. 4 lembar daun salam. 3 lembar daun Jeruk. 2 batang serai di memarkan. 2 sendok makan kecap manis. 400 ml santan kental. 1 sendok teh garam. 1 sendok teh gula. 1 liter air. 4 sendok makan minyak untuk menumis.
Sedangkan untuk bumbu halusnya: 10 bawang merah. 4 siuang bawang putih. 3 cm kunyit. 2 cm lengkuas. 2 cm jahe. 2 cm kencur. 5 butir kemiri sangrai. 2 sendok teh ketumbar. 1/2 sendok teh merica
Cara membuat : 1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus, serai, daun jeruk, daun salam hingga harum. Angkat dan sisihkan
2.Panaskan air, masukkan ayam dan tumisan bumbu. Aduk rata, masak hingga ayam lembut.
3.Masukkan gula, garam, Bango Kecap Manis, dan santan. Aduk rata, masak hingga mendidih.
