KENDARINEWS.COM—Kabupaten Wakatobi menjadi wilayah yang memiliki kekayaan laut melimpah. Tak salah jika di derah tersebut kuliner jenis seafood banyak dijumpai dan harganya pun tak menguras isi kantung.
Terbaru dalam rangka memperingati Hari Ikan Nasional (Harkanas) 2024, Kabupaten Wakatobi berkolaborasi dengan Dinas Kelautan dan Perikanan (DKP) Provinsi Sulawesi Tenggara (Sultra) memamerkan ragam produk perikanan unggulan. Kegiatan ini berlangsung di Kantor Kementerian Kelautan dan Perikanan RI selama dua hari, mulai 20-21 November di Stand Dinas Kelautan dan Perikanan Provinsi Sultra.
Kabupaten Wakatobi, yang diwakili oleh Tim Penggerak PKK Wakatobi bersama Dinas Perikanan Kabupaten Wakatobi, menampilkan sebanyak 14 varian produk perikanan khas Wakatobi. Produk-produk ini mencerminkan keunikan dan potensi kelautan daerah, mulai dari hasil olahan ikan segar hingga inovasi kuliner berbasis sumber daya laut.
Wakil Ketua TP PKK Kabupaten Wakatobi, Nur Citamaya Nadar hadiri langsung kegiatan ini. Menariknya, mampu menarik perhatian Wakil Menteri Kelautan dan Perikanan bersama tim saat mengunjungi stand pameran. Selama dua hari pameran, produk perikanan Wakatobi diminati oleh para pengunjung hingga terjual habis. Ini membuktikan tingginya daya saing dan kualitas produk lokal Wakatobi di tingkat nasional.
“Keikutsertaan ini menjadi momentum strategis untuk memperkenalkan keanekaragaman hasil laut Wakatobi. Sekaligus menginspirasi masyarakat akan pentingnya konsumsi ikan sebagai sumber protein sehat,” ujarnya.
Pameran ini juga menjadi ajang promosi dan edukasi mengenai potensi kelautan Wakatobi sebagai bagian dari Provinsi Sultra. Diharapkan, langkah ini dapat mendorong pengembangan sektor perikanan dan mendukung program pemerintah dalam meningkatkan konsumsi ikan di masyarakat.
Harkanas 2024 menjadi bukti kolaborasi yang solid antara TP PKK, Dinas Perikanan Kabupaten Wakatobi dan DKP Provinsi Sultra. Dalam mempromosikan produk lokal di tingkat nasional dan membawa nama baik Wakatobi ke kencah yang lebih luas.
Untuk diketahui, menu yang ditampilkan adalah menu serba ikan dan sampel menu prgram makan bergizi gratis serba ikan dan sampel menu Makan Bergizi Gratis (MBG) yang merupakan menu olahan khas Wakatobi serta mendapat juara pada lomba Pangan Lokal Olahan Ikan Halo Sultra Tahun 2024.
Salah satu kuliner hasil kreativitas masyarakat dan menjadi andalan Wakatobi yakni Parende.
Parende ialah kuliner tradisional Wakatobi yang berbentuk ikan kuah. Bahan yang digunakan untuk membuat parende terdiri dari bawang merah, bawang putih, kunyit, garam, dan asam atau jeruk nipis. Masakan ini disajikan bersama dengan nasi dan atau soami.
Untuk bahan utama, hampir semua jenis ikan dapat dimasak menjadi parende. Di beberapa warung di Wakatobi, ada yang menyediakan parende dari ikan putih atau ikan kerapu sebagai menu. Namun, tidak sedikit warung makan yang menyediakan parende ikan tuna. Tetapi bagi orang Wakatobi, hampir semua jenis ikan laut dalam dan ikan karang dapat dimasak dengan menggunakan model masakan parende. (adv)
