KENDARINEWS.COM–Tak hanya menggoda lidah dengan rasa gurih dan tekstur lembutnya, jamur tiram ternyata menyimpan banyak manfaat penting bagi kesehatan tubuh. Kaya akan vitamin, mineral, serat, dan antioksidan, jamur ini dapat membantu meningkatkan sistem imun, menjaga kesehatan jantung, hingga menurunkan risiko penyakit kronis seperti diabetes dan kanker.
Jamur tiram termasuk jenis jamur yang banyak dibudidayakan karena cepat tumbuh dan mudah diolah. Masyarakat Indonesia kerap menyajikannya dalam bentuk tumis, sup, semur, atau bahkan gorengan. Tapi untuk mendapatkan manfaat maksimal, cara pengolahan sehat seperti ditumis ringan atau dikukus tetap menjadi pilihan terbaik.
Kandungan Gizi dalam Jamur Tiram (Per 100 gram)
- Kalori: 18 kkal
- Protein: 2,7 gram
- Karbohidrat: 1,82 gram
- Serat: 2,7 gram
- Kalium: 300 mg
- Vitamin B kompleks: B1, B2, B4, B5
- Mineral: zat besi, fosfor, kalsium, zinc, selenium
- Antioksidan & beta-glucan
8 Manfaat Kesehatan dari Jamur Tiram
berikut adalah beberapa manfaat kesehatan dari jamur tiram yang dilansir dari alodokter:
1. Menangkal Radikal Bebas
Kandungan antioksidan dalam jamur tiram terbukti tinggi dan efektif untuk melawan radikal bebas penyebab penuaan dan penyakit kronis.
2. Menjaga Kesehatan Jantung
Kandungan beta-glucan membantu menurunkan kolesterol dan menjaga pembuluh darah tetap bersih. Kalium juga mendukung fungsi jantung yang stabil.
3. Mengontrol Gula Darah
Rendah karbohidrat, tinggi serat, dan kaya beta-glucan menjadikan jamur tiram sebagai makanan ramah bagi penderita diabetes tipe 2.
4. Membantu Menurunkan Berat Badan
Bebas lemak, rendah kalori, dan tinggi serat kombinasi sempurna untuk Anda yang sedang menjalani program diet sehat. Hindari pengolahan dengan minyak berlebih agar manfaat maksimal.
5. Berpotensi Mencegah Kanker
Beberapa studi menyebutkan, kandungan antioksidan dan beta-glucan di dalamnya berfungsi sebagai senyawa antikanker yang menghambat pertumbuhan sel abnormal.
6. Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
Jamur tiram memiliki senyawa imunomodulator, antibakteri, dan anti-inflamasi yang terbukti mampu meningkatkan sistem imun dan mengurangi gejala infeksi, termasuk ISPA.
7. Mencegah dan Mengatasi Sembelit
Kandungan seratnya membantu melancarkan sistem pencernaan dan menjaga keseimbangan bakteri baik di usus.
8. Mencegah Anemia
Zat besi dan vitamin B12 dalam jamur ini mendukung pembentukan hemoglobin serta membantu distribusi oksigen ke seluruh tubuh, sehingga mencegah gejala anemia seperti lemas dan pucat.
Tips Aman Mengolah Jamur Tiram
Agar nutrisinya tidak hilang dan tetap aman dikonsumsi, ikuti panduan berikut:
- Pilih jamur yang segar, tidak berlendir, dan berwarna putih bersih
- Cuci dengan air mengalir, lalu tiriskan
- Hindari menggoreng berlebihan atau menambahkan terlalu banyak garam
- Tumis dengan sedikit minyak, atau campurkan ke dalam sup, salad, dan semur
- Hindari konsumsi berlebihan jika Anda memiliki alergi jamur
Perhatian!
Meski banyak manfaat, jamur tiram tidak boleh dijadikan pengobatan utama untuk kondisi medis tertentu. Selalu konsultasikan ke dokter terlebih dahulu, khususnya jika Anda memiliki penyakit kronis atau sedang dalam pengobatan khusus.
Kesimpulan
Jamur tiram adalah pilihan makanan sehat, murah, dan mudah diolah yang bisa menjadi bagian dari pola makan sehari-hari. Dengan kandungan nutrisinya yang lengkap dan manfaat yang luas, jamur ini layak disebut sebagai “superfood lokal” yang patut diapresiasi.(*)
