KENDARINEWS.COM–Bayam merah mungkin tak sepopuler bayam hijau, tapi jangan salah sayuran berdaun merah keunguan ini menyimpan nutrisi penting dan manfaat luar biasa bagi kesehatan tubuh.
Dibandingkan bayam hijau, bayam merah mengandung pigmen betasianin dan antosianin yang lebih tinggi, menjadikannya kaya akan antioksidan alami yang mampu melawan radikal bebas dan penyakit kronis.
Sayuran ini mudah ditemukan di Indonesia, murah, dan bisa diolah menjadi berbagai hidangan lezat dan bergizi.
4 Manfaat Kesehatan Utama Bayam Merah
Berikut ini adalah 4 manfaat bayam merah bagi kesehatan yang dilansir dari halodoc:
1. Meningkatkan Kadar Hemoglobin
Bayam merah mengandung zat besi dalam jumlah tinggi, yang membantu tubuh memproduksi hemoglobin protein penting dalam sel darah merah yang bertugas mengangkut oksigen.
Kekurangan hemoglobin dapat menyebabkan anemia, ditandai dengan gejala mudah lelah, lemas, dan wajah pucat. Konsumsi bayam merah secara rutin bisa membantu mengatasi dan mencegah kondisi ini secara alami.
2. Menjaga Kadar Gula Darah
Bayam merah memiliki efek antidiabetes berkat tannin dan polifenol di dalamnya.
Sebuah studi dari Tropical Journal of Pharmaceutical Research menyebutkan bahwa bayam merah dapat membantu menurunkan kadar gula darah dan menjaga keseimbangan trigliserida, menjadikannya makanan yang aman bagi penderita diabetes maupun mereka yang ingin mencegahnya.
3. Tinggi Antioksidan Penangkal Radikal Bebas
Kandungan polifenol, antosianin, dan betasianin dalam bayam merah berfungsi sebagai antioksidan kuat yang mampu melindungi sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas.
Ini sangat penting karena kerusakan sel dapat meningkatkan risiko penyakit jantung, kanker, hingga penuaan dini. Dengan kata lain, bayam merah adalah salah satu “perisai alami” tubuh dari penyakit degeneratif.
4. Meningkatkan Sistem Imun Tubuh
Bayam merah juga kaya akan vitamin C, vitamin E, beta-karoten, dan zat besi semua nutrisi penting untuk meningkatkan daya tahan tubuh.
Vitamin-vitamin tersebut bekerja dengan cara:
- Meningkatkan produksi sel imun
- Mempercepat pemulihan dari infeksi
- Menjaga kesehatan jaringan tubuh
Dengan sistem imun yang kuat, tubuh akan lebih siap melawan infeksi, virus, maupun bakteri.
Kesimpulan:
Bayam merah adalah sayuran lokal yang rendah kalori tapi tinggi manfaat, mulai dari menambah darah, menurunkan gula darah, hingga melawan radikal bebas dan meningkatkan imun tubuh.
Jadikan bayam merah bagian dari menu harianmu untuk hidup lebih sehat secara alami. Olah dalam bentuk tumisan, sayur bening, atau bahkan jus sayur untuk mendapatkan manfaat maksimalnya.(*)
