KENDARINEWS.COM–Di balik cita rasanya yang khas pedas, asam, dan asin kimchi menyimpan segudang manfaat kesehatan yang tidak bisa diremehkan. Makanan tradisional Korea ini dibuat dari sayuran seperti kubis, lobak, dan rempah-rempah, lalu difermentasi hingga menghasilkan bakteri baik yang mendukung kesehatan tubuh.
Lebih dari sekadar pelengkap nasi atau mi, kimchi kini dikenal sebagai salah satu superfood yang kaya vitamin, probiotik, dan senyawa aktif yang baik untuk tubuh.
Ini 8 Manfaat Kimchi untuk Kesehatan Tubuh
Berikut adalah beberapa manfaat kimchi untuk kesehatan tubuh yang dilansir dari alodokter:
- Sumber Vitamin dan Mineral
Kimchi kaya akan vitamin C, K, B6, folat, serta mineral seperti kalsium, kalium, dan magnesium. Kandungan ini sangat penting untuk mendukung fungsi tubuh secara keseluruhan, mulai dari kesehatan tulang, sistem saraf, hingga produksi energi. - Menyehatkan Sistem Pencernaan
Berkat proses fermentasi, kimchi mengandung Lactobacillus, bakteri baik yang berperan dalam menjaga keseimbangan mikroba usus, membantu penyerapan nutrisi, dan mencegah gangguan pencernaan. - Mencegah Sembelit
Sayuran dalam kimchi mengandung serat tidak larut yang mampu melancarkan buang air besar. Konsumsi rutin kimchi membantu mencegah konstipasi, bahkan aman untuk ibu hamil. - Meningkatkan Daya Tahan Tubuh
Probiotik dalam kimchi juga berperan penting dalam memperkuat sistem imun. Penelitian menunjukkan, konsumsi kimchi bisa membantu tubuh melawan virus dan bakteri, termasuk penyebab flu burung dan infeksi lambung. - Mendukung Penurunan Berat Badan
Rendah kalori tapi tinggi nutrisi, kimchi adalah pilihan ideal untuk Anda yang sedang menurunkan berat badan. Kandungan cabai merah dan bawang putih juga membantu meningkatkan metabolisme. - Berpotensi Mencegah Kanker
Sayuran dalam kimchi mengandung antioksidan dan senyawa antiinflamasi yang mampu menghambat pertumbuhan sel kanker. Efek ini bahkan bisa ditingkatkan jika kimchi dipadukan dengan bahan herbal tertentu seperti Korean mistletoe. - Mengontrol Gula Darah
Kimchi memiliki indeks glikemik rendah dan kaya serat, sehingga membantu mengontrol kadar gula darah, terutama bagi penderita diabetes tipe 2. - Menurunkan Kolesterol
Satu studi menunjukkan konsumsi 15–210 gram kimchi per hari dapat menurunkan kadar kolesterol total dan LDL (kolesterol jahat), sekaligus menurunkan kadar gula darah.
Tips Konsumsi Kimchi
- Sajikan kimchi sebagai lauk pendamping nasi, mi, atau salad.
- Konsumsi secukupnya, terutama bagi yang sensitif terhadap makanan asam atau pedas.
- Pastikan kimchi disimpan dengan benar agar kandungan probiotiknya tetap aktif.
Catatan Penting:
Meski kimchi kaya manfaat, konsumsi tetap harus seimbang. Hindari mengandalkan satu jenis makanan saja. Sertakan juga sayur dan buah segar dalam menu harian, batasi makanan tinggi garam dan gula, serta diskusikan dengan dokter atau ahli gizi jika Anda memiliki kondisi kesehatan tertentu.(*)
