KENDARINEWS.COM–Kue cucur, salah satu jajanan pasar tradisional Indonesia, kembali naik daun sebagai camilan favorit di tengah tren masak rumahan yang semakin diminati. Berbentuk bulat dengan pinggiran yang renyah dan bagian tengah yang kenyal, kue ini punya daya tarik tersendiri—baik dari rasa, tekstur, maupun proses pembuatannya yang khas.
Dibuat dari bahan-bahan sederhana dan takaran yang mudah diikuti, resep kue cucur gula pasir ini cocok untuk pemula yang ingin mencoba membuat kue tradisional sendiri di rumah. Apalagi, kue cucur sangat pas disajikan sebagai teman minum teh atau kopi di sore hari. berikut adalah bahan dan cara membuat cucur gula pasir, seperti dilansir dari idntimes.com:
Bahan Kue Cucur Gula Pasir (Takaran Sendok)
- 15 sdm tepung beras
- 5 sdm tepung terigu
- 10 sdm gula pasir
- 13–14 sdm air (secukupnya)
- 2 lembar daun pandan (untuk aroma, opsional)
- Sejumput garam
- Minyak goreng secukupnya
Cara Membuat Kue Cucur Gula Pasir
- Didihkan air, gula pasir, dan daun pandan hingga gula larut. Aduk rata dan diamkan hingga hangat.
- Campur tepung beras dan tepung terigu dalam wadah besar.
- Tuang larutan gula hangat ke campuran tepung, aduk rata sampai tidak ada gumpalan.
- Diamkan adonan selama 1 jam agar mengembang dan menghasilkan tekstur yang kenyal.
- Panaskan minyak dalam wajan cekung, tuang satu sendok sayur adonan ke tengah wajan.
- Biarkan membentuk pinggiran renyah, dan siram bagian tengahnya dengan minyak panas agar matang sempurna.
- Setelah matang, angkat dan tiriskan.
Tips Anti Gagal Membuat Kue Cucur
- Gunakan api sedang agar kue matang merata tanpa gosong.
- Minyak harus cukup dan benar-benar panas sebelum menggoreng adonan.
- Aduk adonan setiap kali akan digoreng untuk hasil tekstur yang konsisten.
- Jangan membalik kue! Cukup siram bagian atasnya dengan minyak panas hingga matang.
- Pastikan adonan tidak terlalu cair dan tidak terlalu kental. Konsistensi sangat menentukan keberhasilan.
Camilan Sederhana dengan Sentuhan Tradisional
Meski sederhana, kue cucur punya tempat tersendiri di hati pencinta kuliner tradisional. Proses pembuatannya yang unik dan hasil akhirnya yang menggoda membuat kue ini tak hanya enak dimakan, tetapi juga menyenangkan untuk dibuat bersama keluarga.
Dengan resep yang hanya membutuhkan takaran sendok, siapa pun bisa mencoba membuatnya tanpa perlu alat ukur khusus. Cocok untuk camilan akhir pekan, suguhan arisan, atau bahkan untuk ide jualan rumahan.(*)
