KENDARINEWS.COM–Telur asin merupakan salah satu hidangan khas Indonesia yang sering dijadikan lauk pendamping dalam masakan seperti soto dan rawon. Telur asin terbuat dari telur itik atau bebek yang direndam dalam larutan air garam sehingga memiliki rasa asin dan aroma khas yang menggugah selera.
Kandungan Nutrisi Telur Asin
Telur asin kaya akan berbagai nutrisi penting, antara lain:
- Protein untuk membantu pertumbuhan dan regenerasi sel tubuh
- Vitamin A yang menjaga kesehatan mata dan sistem kekebalan tubuh
- Asam lemak omega-3 baik untuk kesehatan jantung
- Vitamin D untuk penyerapan kalsium dan menjaga tulang tetap kuat
- Vitamin B12 penting bagi fungsi otak dan saraf
- Kalsium dan fosfor yang menjaga kesehatan tulang dan gigi
- Zat besi yang membantu membawa oksigen dalam darah
Satu butir telur asin mengandung sekitar 137 kalori, meskipun nilai ini dapat berbeda tergantung pada ukuran telur dan metode pengolahan.
Manfaat Kesehatan dari Telur Asin
Dilansir dari halodoc, mengonsumsi telur asin secara tepat dapat memberikan sejumlah manfaat, seperti:
- Membantu regenerasi sel
Protein dalam telur membantu tubuh membentuk dan memperbaiki sel yang rusak. - Mencegah anemia
Zat besi yang tinggi membantu menghindari gejala anemia seperti pusing dan kelelahan. - Meningkatkan fungsi penglihatan
Vitamin A dan B melindungi mata dari kekeringan dan mencegah penyakit terkait usia. - Menangkal radikal bebas
Kandungan antioksidan berperan sebagai penangkal radikal bebas penyebab penyakit. - Melancarkan peredaran darah
Nutrisi dalam telur asin membantu melebarkan pembuluh darah. - Meningkatkan fungsi otak
Omega-3, kolin, dan lesitin pada kuning telur mendukung perkembangan otak dan sistem saraf. - Menjaga sistem kekebalan tubuh
Selenium dalam telur asin berperan penting dalam menunjang daya tahan tubuh. - Mencegah masalah tulang
Kalsium dan fosfor menjaga tulang tetap sehat dan mencegah osteoporosis. - Meningkatkan metabolisme dan massa otot
Protein membantu meningkatkan energi sel dan pembentukan jaringan otot. - Menurunkan risiko beberapa penyakit
Karotenoid pada kuning telur dapat menurunkan risiko degenerasi makula, katarak, penyakit jantung, dan beberapa kanker.
Perhatian dalam Konsumsi Telur Asin
Meski kaya manfaat, telur asin mengandung garam dan lemak tinggi sehingga konsumsi harus dibatasi, terutama bagi ibu hamil dan mereka yang menjalani diet penurunan berat badan. Disarankan untuk selalu memperhatikan takaran konsumsi dan berkonsultasi dengan dokter jika ada keluhan setelah makan telur asin.(*)
