KENDARINEWS.COM–Bakwan jagung, camilan sederhana khas Indonesia, selalu punya tempat di hati para pecinta gorengan. Rasa manis alami dari jagung berpadu dengan adonan tepung yang gurih menciptakan sensasi renyah dan memanjakan lidah. Cocok untuk camilan sore, lauk makan siang, atau hidangan pembuka saat kumpul keluarga.
Namun, siapa bilang gorengan tak bisa jadi camilan sehat? Dengan beberapa penyesuaian kecil, bakwan jagung bisa tetap lezat tanpa harus mengorbankan gizi.
Resep Bakwan Jagung Gurih dan Renyah
Bahan-bahan:
- 3 buah jagung manis (disisir)
- 7 sdm tepung terigu
- 2 sdm tepung beras
- 4 siung bawang putih (tumbuk)
- 8 siung bawang merah (iris tipis)
- 5 batang seledri (iris halus)
- 2 batang daun bawang (iris halus)
- Air secukupnya
- Garam dan merica sesuai selera
Langkah Pembuatan:
- Cuci bersih jagung, lalu sisir butirannya.
- Campur jagung dan semua bahan dalam wadah besar, aduk hingga merata.
- Tambahkan air sedikit demi sedikit hingga adonan pas tidak terlalu encer dan tidak terlalu padat.
- Bumbui dengan garam dan merica.
- Panaskan minyak, lalu goreng adonan hingga keemasan.
- Angkat dan tiriskan. Sajikan hangat!
Ingin Lebih Sehat? Ini Tips Membuat Bakwan Jagung Versi Light & Bergizi
Gorengan tak harus identik dengan minyak berlebih. Berikut beberapa tips membuat bakwan jagung yang lebih sehat namun tetap enak yang dilansir dari halodoc:
- Gunakan jagung segar agar rasa manis alaminya lebih terasa dan kandungan gizinya tetap tinggi.
- Campur tepung terigu dengan tepung gandum utuh untuk menambah serat.
- Minimalkan minyak dengan menggunakan teknik pan-fry atau goreng dengan sedikit minyak di wajan anti lengket.
- Tambahkan sayuran seperti wortel parut atau kol cincang untuk memperkaya nutrisi.
- Jika ingin pakai telur, gunakan bagian putihnya saja untuk mengurangi kolesterol.
- Gunakan bumbu alami tanpa penyedap tambahan agar lebih aman dikonsumsi.
- Jagung tetap jadi bintang utama agar tekstur dan rasa khasnya tak hilang.
- Sajikan dengan pendamping sehat seperti tahu kukus atau tempe bakar.
Catatan Penting: Camilan Tetap Harus Seimbang
Meski sudah dibuat lebih sehat, bakwan jagung tetap termasuk gorengan. Konsumsi dalam jumlah yang wajar tetap dianjurkan. Imbangi dengan buah-buahan, air putih, dan olahraga rutin agar tubuh tetap bugar.
Bakwan jagung bisa tetap jadi favorit keluarga—asal tahu cara membuatnya lebih sehat dan tetap menggugah selera!(*)
