KENDARINEWS.COM–Ikan asin telah menjadi bagian dari hidangan harian masyarakat Indonesia karena rasanya yang gurih, mudah diolah, dan tahan lama. Namun, di balik kelezatannya, ikan asin menyimpan sejumlah risiko kesehatan jika dikonsumsi secara berlebihan.
Apa Itu Ikan Asin?
Ikan asin dibuat melalui proses pengawetan dengan garam untuk memperpanjang masa simpan tanpa lemari pendingin. Hampir semua jenis ikan dapat diasinkan, mulai dari teri, peda, jambal, hingga gabus.
Meskipun kaya protein dan menjadi alternatif lauk ekonomis, kandungan natrium yang tinggi dalam ikan asin dapat membahayakan tubuh, terutama bila dikonsumsi terlalu sering.
Manfaat Ikan Asin untuk Tubuh
Berikut beberapa manfaat ikan asin yang dilansir dari alodokter:
- Sumber Protein Terjangkau:
Ikan asin mengandung protein yang membantu memperbaiki jaringan tubuh dan memperkuat daya tahan tubuh. - Kaya Omega-3 (pada jenis tertentu):
Beberapa ikan asin, seperti peda, masih mengandung asam lemak omega-3 meskipun kadarnya berkurang setelah proses pengawetan. Omega-3 penting untuk menjaga kesehatan jantung dan otak. - Praktis dan Tahan Lama:
Cocok sebagai stok lauk di rumah, terutama dalam kondisi terbatas.
Risiko Konsumsi Berlebihan
- Hipertensi:
Kandungan garam tinggi dapat meningkatkan tekanan darah, terutama pada penderita hipertensi atau lansia. - Kerusakan Ginjal:
Asupan garam berlebih membebani ginjal, berisiko memicu penyakit ginjal kronis. - Kanker Lambung:
Konsumsi jangka panjang makanan tinggi garam meningkatkan risiko luka dan peradangan lambung, yang berujung pada kanker. - Kontaminasi Bahan Kimia atau Mikroba:
Pengolahan yang tidak higienis bisa menyebabkan ikan asin terpapar formalin, bakteri, atau jamur yang berbahaya bagi tubuh.
Tips Aman Menikmati Ikan Asin
- Batasi konsumsi: Maksimal 1–2 kali per minggu.
- Rendam sebelum dimasak: Untuk mengurangi kadar garam.
- Pilih produk yang bersih dan tidak mencolok warnanya.
- Masak hingga matang sempurna.
- Variasikan lauk: Ganti dengan sumber protein lain seperti tahu, tempe, ikan segar, atau telur.
- Perhatikan total asupan garam harian, terutama jika Anda punya kondisi medis tertentu.
Kesimpulan
Ikan asin tetap bisa menjadi bagian dari pola makan sehat jika dikonsumsi dengan bijak. Nikmati secukupnya, olah dengan benar, dan imbangi dengan makanan sehat lainnya. Bagi Anda yang memiliki riwayat tekanan darah tinggi, gangguan ginjal, atau sedang menjalani diet rendah garam, sebaiknya konsultasikan dengan ahli gizi sebelum mengonsumsinya secara rutin.(*)
