KENDARINEWS.COM–Di balik kandungan kolesterolnya yang kerap dikhawatirkan, kuning telur menyimpan segudang manfaat bagi kesehatan, mulai dari menjaga kesehatan tulang hingga mencegah penyakit mata. Namun, para ahli mengingatkan pentingnya mengonsumsi kuning telur dalam jumlah yang wajar.
Dalam satu butir telur, sekitar 55 dari total 70–75 kalori berasal dari kuning telur. Bagian ini juga mengandung sekitar 185 mg kolesterol dan 4,5 gram lemak, yang membuatnya sering kali dihindari oleh mereka yang memiliki masalah jantung atau kolesterol tinggi.
Namun, dengan cara konsumsi yang tepat, kuning telur tetap dapat menjadi bagian dari pola makan sehat.
6 Manfaat Kuning Telur bagi Kesehatan
Berikut ini beberapa manfaat kuning telur yang telah terbukti secara ilmiah yang dilansir dari alodokter:
1. Menjaga Kesehatan Tulang dan Gigi
Kuning telur mengandung vitamin D alami, yang membantu penyerapan kalsium dan menjaga kesehatan tulang dan gigi. Cocok untuk semua usia, termasuk anak-anak dan lansia.
2. Memperbaiki Jaringan Tubuh
Dengan kandungan protein sekitar 2,5 gram, kuning telur membantu memperbaiki sel dan jaringan tubuh yang rusak, serta mendukung sistem kekebalan tubuh.
3. Menjaga Kesehatan Mata
Kuning telur mengandung antioksidan lutein dan zeaxanthin yang membantu mencegah degenerasi makula dan katarak penyakit mata yang umum terjadi di usia lanjut.
4. Mendukung Kesehatan Janin
Kolin dan folat dalam kuning telur berperan penting dalam perkembangan otak janin dan mencegah cacat tabung saraf. Ini menjadikannya asupan penting bagi ibu hamil, tentunya dengan porsi yang sesuai.
5. Mengurangi Peradangan dan Risiko Penyakit Kronis
Kuning telur yang kaya omega-3, terutama dari telur berlabel omega-3, membantu mengurangi peradangan dan berkontribusi pada pencegahan penyakit jantung, asma, hingga kanker.
6. Menyehatkan dan Menguatkan Rambut
Selain dikonsumsi, kuning telur bisa digunakan sebagai masker rambut alami. Kandungannya memberi kelembapan, mencegah kerontokan, dan membuat rambut lebih kuat dan bercahaya.
Tips Sehat Konsumsi Kuning Telur
Meski bermanfaat, penggunaan kuning telur tetap perlu dikontrol. Berikut tips dari ahli gizi agar Anda mendapatkan manfaat tanpa risiko:
- Orang sehat: Konsumsi aman hingga 3 butir telur per hari
- Penderita kolesterol tinggi atau penyakit jantung: Batasi maksimal 3 butir telur per minggu
- Konsumsi telur matang sempurna untuk mencegah risiko keracunan bakteri salmonella
- Hindari menggoreng telur, karena bisa meningkatkan kandungan lemak hingga 50%
- Pilih telur omega-3 untuk kandungan lemak sehat yang lebih tinggi
Meski kuning telur tinggi kolesterol, penelitian terkini menunjukkan bahwa konsumsi dalam batas wajar tidak serta-merta menaikkan kadar kolesterol darah secara signifikan.
Kesimpulan
Menyertakan kuning telur dalam menu harian tetap bisa menjadi pilihan sehat, asalkan Anda memperhatikan porsinya dan cara pengolahannya. Bila Anda memiliki kondisi medis tertentu, seperti penyakit jantung atau kolesterol tinggi, konsultasikan ke dokter gizi untuk menentukan jumlah konsumsi yang aman.(*)
