KENDARINEWS.COM–Di tengah banyaknya variasi hidangan ayam, ayam kecap nyemek kini menjadi salah satu sajian rumahan yang tengah digemari banyak keluarga. Rasanya yang gurih dan manis, berpadu dengan kuah kental yang tidak terlalu berair namun juga tidak sepenuhnya kering, membuat menu ini cocok dinikmati siapa saja—mulai dari anak-anak hingga orang dewasa.
Cocok disantap dengan nasi hangat, ayam kecap nyemek bukan hanya menggugah selera, tapi juga memberikan sensasi makan yang memanjakan lidah. Kelezatan kuahnya yang meresap ke dalam daging ayam membuat sajian ini cepat habis di meja makan.
Ingin mencoba memasaknya sendiri di rumah? Tenang, prosesnya cukup praktis dan tidak membutuhkan banyak alat. Berikut ini resep ayam kecap nyemek yang bisa Anda ikuti, seperti dilansir dari jawapos:
Bahan-Bahan Utama:
- 1 kg paha ayam
- 1 liter air
- 50 gram bawang putih
- 1 buah bawang bombay
- 7 sdm kecap manis
- 1,5 sdt garam
- 2 sdt kaldu jamur
- 1 sdt merica bubuk
- 1 sdt pala bubuk
- 1 buah kembang lawang (bunga lawang)
Bahan untuk Marinasi Ayam:
- 1 sdm tepung terigu
- 1 sdm tepung maizena
- 2 sdm kecap asin
- 2 sdt minyak wijen
Cara Membuat Ayam Kecap Nyemek:
- Marinasi Ayam:
Cuci bersih paha ayam, lalu masukkan ke dalam wadah. Tambahkan tepung terigu, tepung maizena, kecap asin, dan minyak wijen. Aduk hingga rata dan diamkan selama 30 menit. - Goreng Ayam:
Panaskan minyak dalam wajan, lalu goreng ayam hingga setengah matang dan sedikit kecokelatan. Angkat dan tiriskan. - Tumis Bumbu:
Geprek dan cincang kasar bawang putih, serta potong bawang bombay secara kasar. Tumis bawang putih hingga harum, lalu masukkan bawang bombay dan tumis kembali hingga layu. - Masak Kuah:
Tuang air ke dalam wajan. Tambahkan garam, merica bubuk, pala bubuk, kaldu jamur, kecap manis, dan bunga lawang. Aduk hingga merata, lalu masak hingga mendidih. - Masukkan Ayam:
Setelah kuah mendidih, masukkan ayam yang sudah digoreng. Masak hingga air menyusut dan bumbu meresap ke dalam daging ayam. - Sajikan:
Matikan api, pindahkan ke dalam wadah saji. Ayam kecap nyemek siap disantap bersama nasi putih hangat.
Dengan bahan-bahan sederhana dan proses memasak yang tidak memakan banyak waktu, resep ayam kecap nyemek ini sangat cocok untuk dijadikan menu makan malam keluarga. Cita rasa manis dan gurih berpadu dalam tekstur daging ayam yang empuk, menciptakan pengalaman makan yang istimewa.(*)
