KENDARINEWS.COM–Banyak orang mengandalkan kulkas untuk menjaga kesegaran makanan, tapi tahukah Anda bahwa cara penyimpanan yang salah justru bisa membawa bahaya kesehatan? Menyimpan makanan di kulkas memang dapat memperpanjang umur simpan, namun jika dilakukan sembarangan, risiko kontaminasi bakteri hingga keracunan makanan bisa meningkat drastis.
Agar makanan tetap awet, aman dikonsumsi, dan tidak menimbulkan masalah kesehatan, berikut 5 cara menyimpan makanan di kulkas yang benar menurut pakar kesehatan yang dilansir dari alodokter:
1. Gunakan Wadah Tertutup dan Bersih
Makanan yang disimpan dalam kulkas harus dimasukkan ke dalam wadah tertutup untuk menghindari paparan kotoran, udara, dan bakteri. Pastikan wadah yang digunakan tidak retak dan bebas dari BPA jika menggunakan plastik.
2. Daging Mentah di Rak Bawah
Letakkan daging mentah di bagian bawah kulkas agar cairannya tidak menetes ke makanan lain. Untuk penyimpanan jangka panjang, simpan di freezer. Pembekuan tidak mengurangi kandungan nutrisi, namun secara efektif menghambat pertumbuhan bakteri.
3. Bungkus Buah dan Sayur dengan Handuk
Beberapa buah dan sayuran, seperti stroberi, wortel, dan lobak, sebaiknya dibungkus handuk kering untuk menyerap kelembapan. Sedangkan sayur daun seperti selada dan brokoli bisa dibungkus dengan handuk lembap agar tetap segar.
4. Jaga Suhu Kulkas Stabil
Pastikan suhu kulkas tetap di bawah 5°C dan freezer pada suhu -18°C. Hindari membuka tutup kulkas terlalu sering dan jangan menumpuk makanan di depan ventilasi agar sirkulasi udara tetap optimal.
5. Susun Makanan Berdasarkan Tanggal Kedaluwarsa
Letakkan makanan yang lebih lama di bagian depan. Beri label tanggal simpan untuk memudahkan pengecekan. Sisa makanan umumnya aman selama 5 hari di kulkas dan hingga 6 bulan dalam freezer.
Tidak hanya cara menyimpan, Anda juga harus peka terhadap tanda-tanda makanan yang sudah tidak layak konsumsi, seperti bau menyengat, perubahan warna, atau munculnya lendir dan jamur.
Jika setelah mengonsumsi makanan dari kulkas Anda mengalami mual, muntah, atau diare, segera konsultasikan ke dokter. Kesehatan Anda bisa terancam hanya karena kelalaian dalam menyimpan makanan.(*)
