KENDARINEWS.COM–Kacang hijau (Vigna radiata) bukan hanya enak untuk dinikmati dalam bentuk bubur atau es segar, tetapi juga menyimpan segudang manfaat untuk kesehatan tubuh. Kaya akan nutrisi penting, kacang hijau telah terbukti dapat membantu menjaga berat badan ideal, meningkatkan energi, dan bahkan mengurangi risiko penyakit kronis seperti jantung dan kanker.
Meski berasal dari India, kacang hijau kini menjadi bagian dari budaya kuliner di banyak negara, termasuk Indonesia. Dalam 100 gram kacang hijau, terkandung nutrisi penting seperti 23 gram protein, 7,5 gram serat, 223 mg kalsium, serta vitamin dan mineral lainnya seperti vitamin B, vitamin C, magnesium, dan folat.
Manfaat Kesehatan dari Kacang Hijau
Berikut adalah beberapa manfaat kacang hijau yang dilansir dari alodokter:
- Menjaga Berat Badan Ideal
Serat tinggi dalam kacang hijau membantu Anda merasa kenyang lebih lama, sehingga bisa mencegah makan berlebihan dan menjaga berat badan tetap stabil. - Melancarkan Pencernaan
Kandungan serat dan pati membantu pertumbuhan bakteri baik di usus dan mencegah sembelit. - Meningkatkan Energi dan Stamina
Karbohidrat kompleks dalam kacang hijau menjadi sumber energi yang tahan lama bagi tubuh, cocok untuk Anda yang aktif. - Mengontrol Tekanan Darah
Antioksidan dalam kacang hijau bekerja menghambat enzim pemicu hipertensi, menjaga tekanan darah tetap stabil. - Mengontrol Gula Darah dan Cegah Diabetes
Kandungan polifenol membantu kerja insulin lebih efektif, sehingga kadar gula darah tetap normal dan risiko diabetes tipe 2 dapat ditekan. - Mencegah Anemia
Kombinasi zat besi, kalsium, dan fosfor mendukung produksi sel darah merah. - Menurunkan Kolesterol Jahat (LDL)
Penelitian menunjukkan kacang hijau bisa membantu menurunkan kolesterol secara alami berkat kandungan antioksidannya. - Menjaga Kesehatan Tulang dan Cegah Osteoporosis
Magnesium dalam kacang hijau berperan penting dalam meningkatkan kepadatan tulang. - Menyehatkan Janin dan Cegah Komplikasi Persalinan
Kandungan folat penting untuk tumbuh kembang janin dan mencegah cacat lahir serta komplikasi saat persalinan. - Melindungi Tubuh dari Radikal Bebas
Antioksidan tinggi membuat kacang hijau mampu menangkal kerusakan sel dan menurunkan risiko kanker dan penyakit jantung.
Konsumsi Bijak, Manfaat Maksimal
Meski kacang hijau bermanfaat, perhatikan cara pengolahannya. Hindari penggunaan gula berlebih, terutama dalam minuman manis berbahan dasar kacang hijau. Jika Anda memiliki kondisi kesehatan tertentu, konsultasikan dulu ke dokter sebelum memasukkannya dalam diet rutin.(*)
