KENDARINEWS. COM– Rumah produksi ikan Asap Tuna Baubau mendapat acungan jempol dari Gubernur Sultra, Ali Mazi.
Menurut Ali Mazi rumah produksi ikan di bawah naungan Koperasi Produsen Katapayi Sulaa Mandiri ini sangat menjanjikan dan bisa mendongkrak ekonomi daerah. Ali Mazi pun berjanji akan memberikan dukungan agar bisa diekspor.
“Tentu ini sangat baik. Bisa mendongkrak ekonomi daerah dan masyarakat. Kita akan bantu, agar produksinya tidak hanya dalam negeri, tapi hingga ke luar negeri,” ungkap Gubernur Ali Mazi dalam keterangan tertulis saat mengunjungi Rumah Produksi Ikan Asap Tuna di Kota Baubau, kemarin.
Dukungan dimaksud, lanjut Politisi Partai Nasdem ini, berupa cara packing sterilisasi, untuk pengiriman dalam jangka waktu lama. “Intinya, kita akan bantu kembangkan, supaya bisa memenuhi pasar ekspor atau luar negeri,” jelasnya.
Produksi Ikan Asap Tuna, Koperasi Katapayi Sulaa Mandiri ini, merupakan kerja inovatif. Bahkan, pembuatan oven 50 Kg, juga dilakukan dengan tetap mempertahankan cara kerja pengasapan ikan, dari arang tempurung kelapa. Ini tentu menjadi cara yang perlu untuk ditingkatkan dan dikembangkan.
“Apalagi, Ikan Asap Tuna telah menjadi salah satu makanan khas atau oleh-oleh Sulawesi Tenggara, khususnya Kota Baubau. Sehingga, ini perlu menjadi perhatian. Namun juga, diperlukan berbagai eksperimen, agar ikan asap yang dipasarkan, mampu bertahan lebih lama. Sehingga, diperlukan berbagai uji laboratorium, sebagai bagian dari informasi produksi,” terangnya.
Untuk diketahui, produksi Ikan Asap Tuna telah berjalan sejak 2021. Sudah menerima pesanan dari berbagai kota di Indonesia dan dikelola secara mandiri. Saat ini, Koperasi Katapayi Sulaa Mandiri tengah berbenah untuk dapat memenuhi permintaan pasar dari luar negeri, misalnya Italia. (rah/kn)
)
“
FOTO:
- Gubernur Sultra, Ali Mazi memberikan bantuan permakanan di Kota Baubau di dampingi Sekda Sultra, Asrun Lio dan Kadinsos Sultra, Pahri Yamsul, kemarin.
