KENDARINEWS.COM–Ceker ayam kerap dianggap sebagai bagian yang kurang menarik dari seekor ayam. Namun, di balik tampilannya yang sederhana, bagian kaki ayam ini ternyata menyimpan banyak manfaat luar biasa bagi kesehatan tubuh.
Kaya akan kolagen, protein, dan berbagai mineral penting, ceker ayam dapat menjadi asupan bernutrisi tinggi yang mendukung berbagai fungsi tubuh. Tak hanya baik untuk kulit, kandungan nutrisinya juga bermanfaat bagi jantung, tulang, dan pencernaan.
Kandungan Nutrisi dalam Ceker Ayam
Dalam 100 gram ceker ayam, terdapat:
- 19 gram protein (70% di antaranya adalah kolagen)
- 0,2 gram karbohidrat
- 88 mg kalsium
- 83 mg fosfor
- 1 mg zat besi
- Serta mineral lain seperti magnesium dan vitamin E
Dengan kandungan tersebut, ceker ayam bukan hanya menggugah selera, tapi juga berperan sebagai sumber nutrisi alami yang terjangkau.
8 Manfaat Ceker Ayam untuk Tubuh
Berikut beberapa manfaat ceker ayam untuk kesehatan yang dilansir dari alodokter:
1. Menjaga Kecantikan Kulit
Kolagen dalam ceker ayam membantu menjaga elastisitas dan kelembapan kulit, mencegah keriput serta garis halus. Bahkan, kolagen juga terbukti dapat membantu mengurangi selulit.
2. Mencegah Osteoporosis
Gabungan kolagen, kalsium, dan magnesium membantu memperkuat tulang serta mencegah pengeroposan. Ini menjadikan ceker ayam sebagai asupan baik untuk lansia.
3. Mengurangi Nyeri Sendi
Kandungan kolagen dan zat antiinflamasi di dalamnya berperan penting dalam menjaga kesehatan sendi, terutama bagi penderita radang sendi atau osteoporosis.
4. Melindungi Saluran Pencernaan
Bagi penderita sindrom iritasi usus besar (IBS), kolagen dari ceker ayam membantu memperkuat jaringan usus dan mengurangi gejala seperti perut kembung atau diare.
5. Menjaga Kadar Gula Darah
Protein pada ceker ayam memicu pelepasan hormon glukagon, yang membantu menjaga kestabilan kadar gula darah dan bisa bermanfaat bagi penderita pradiabetes.
6. Menjaga Kesehatan Jantung
Kolagen juga memperkuat elastisitas pembuluh darah, mendukung sirkulasi darah yang sehat, dan menurunkan risiko serangan jantung serta stroke.
7. Mencegah Anemia
Kandungan zat besi dan proteinnya mendukung produksi sel darah merah. Ceker ayam bisa menjadi asupan tambahan bagi ibu hamil dan remaja putri yang rentan anemia.
8. Menyehatkan Gigi dan Gusi
Kalsium, fosfor, dan protein dalam ceker ayam berperan penting dalam menjaga kekuatan dan kepadatan gigi, serta mencegah gigi berlubang.
Tips Mengolah Ceker Ayam yang Sehat
Agar manfaatnya maksimal, ceker ayam sebaiknya diolah dengan cara yang tepat. Berikut langkah yang direkomendasikan:
- Cuci bersih dengan air mengalir.
- Rebus selama 10–30 detik.
- Kupas kulit luar sebelum dimasak.
- Hindari menggoreng agar nutrisi tidak hilang.
Sup ceker, semur, atau olahan rebus lainnya adalah pilihan terbaik untuk menikmati manfaatnya tanpa tambahan lemak berlebih.
Waspadai Reaksi Alergi
Meskipun jarang, beberapa orang dapat mengalami reaksi alergi terhadap ceker ayam. Jika setelah mengonsumsi muncul gejala seperti gatal di mulut, bengkak, atau sakit tenggorokan, segera hentikan konsumsi dan konsultasikan ke dokter.
Perlu Konsultasi?
Bagi Anda yang memiliki kondisi medis tertentu seperti kolesterol tinggi atau gangguan metabolisme, disarankan untuk berkonsultasi terlebih dahulu dengan dokter atau ahli gizi sebelum rutin mengonsumsi ceker ayam.(*)
