KENDARINEWS.COM–Tahu bukan sekadar lauk pelengkap di meja makan orang Indonesia. Makanan yang berasal dari kacang kedelai ini ternyata menyimpan sejuta manfaat bagi kesehatan. Kandungan proteinnya yang tinggi, serta kaya akan isoflavon, kalsium, serat, dan berbagai vitamin, membuat tahu layak disebut sebagai superfood lokal yang sering diremehkan.
Menurut Data Komposisi Pangan Indonesia, dalam 100 gram tahu terdapat sekitar 10,9 gram protein, 4,7 gram lemak sehat, dan sejumlah mineral penting seperti kalsium (223 mg), fosfor (183 mg), serta zat besi (3,4 mg). Tak hanya bergizi, tahu juga terjangkau dan mudah diolah menjadi berbagai masakan nikmat.
11 Manfaat Tahu bagi Kesehatan Tubuh
Berikut ini beberapa manfaat tahu bagi kesehatan yang dilansir dari hellosehat:
- Menyehatkan Jantung
Isoflavon dan serat dalam tahu membantu menurunkan kolesterol jahat (LDL) dan menjaga elastisitas pembuluh darah. - Mencegah Kanker Payudara dan Prostat
Fitoestrogen dalam tahu memiliki efek antiestrogenik yang dapat menekan pertumbuhan sel kanker, terutama pada jaringan payudara dan prostat. - Mengurangi Risiko Kanker Pencernaan
Asupan rutin tahu dikaitkan dengan penurunan risiko kanker lambung dan sistem pencernaan, berkat kandungan antioksidannya. - Mendukung Program Diet dan Mencegah Obesitas
Rendah kalori tapi mengenyangkan, tahu cocok untuk Anda yang ingin menurunkan berat badan secara sehat. - Melancarkan Pencernaan
Kandungan serat dalam tahu membantu mencegah sembelit dan memperbaiki gerakan usus. - Mengontrol Gula Darah dan Cegah Diabetes Tipe 2
Isoflavon dan serat dalam tahu dapat membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil. - Meredakan Gejala Menopause
Fitoestrogen berfungsi mirip hormon estrogen sehingga dapat mengurangi keluhan seperti hot flashes. - Menjaga Kesehatan Tulang dan Cegah Osteoporosis
Tahu kaya kalsium, cocok sebagai pengganti susu, terutama bagi mereka yang intoleran laktosa. - Meningkatkan Fungsi Otak dan Memori
Isoflavon diketahui mendukung kognitif dan daya ingat, terutama pada orang dewasa. - Menjaga Kesehatan Kulit dan Cegah Penuaan
Tahu membantu menjaga elastisitas kulit dan mengurangi munculnya kerutan. - Sumber Protein Nabati yang Ramah Lingkungan
Bagi vegetarian atau orang yang ingin mengurangi konsumsi daging, tahu adalah alternatif protein ideal.
Tips Menyimpan Tahu Agar Tetap Bergizi dan Tahan Lama
- Jangan simpan dengan air kemasan aslinya, ganti dengan air matang bersih sebelum disimpan.
- Masukkan ke kulkas untuk konsumsi dalam seminggu.
- Bekukan di freezer jika ingin disimpan lebih dari 1 minggu bisa bertahan hingga 5 bulan!
Penting untuk menjaga cara penyimpanan yang benar agar kandungan gizi tahu tetap terjaga dan tidak mudah rusak.(*)
