KENDARINEWS.COM—Pernahkah kamu mengalami makanan di kulkasmu cepat busuk? Atau mungkin sering membuang makanan karena sudah tidak layak konsumsi? Jangan khawatir, dengan menerapkan tips menyimpan makanan yang tepat, kamu bisa membuat bahan makananmu segar lebih lama. Ini dia tips menyimpan bahan makanan dilemari es atau sisa masakan supaya lebih tahan lama. Dikutif dari buku Masak Tanpa Ribet karya Sheila Gondowijoyo ini tips menyimpan bahan makanan sebagai berikut:
- Daging dan Seafood
Daging dan seafood merupakan sumber protein yang sangat baik dan memberikan manfaat bagi kesehatan. Namun terkadang daging-dagingan dan seafood susah untuk bertahan lama jika tidak dikelola dengan baik. Salah satu cara agar daging dan seafood dapat bertahan lama yaitu setelah membeli ayam, daging,dan seafood dari supermarket atau pasar jangan lupa dicuci bersih kemudian tiriskan. Untuk udang buang bagian sungutnya, kemudian untuk ikan bersihkan isi perut dan juga sisiknya. Ayam boleh dipotong sesuai selera. Pastikan kering dan tidak berair. Simpan dalam wadah secara terpisah, tidak boleh dicampur. Berikan irisan jeruk nipis atau lemon. Tutup dan simpan dalam freezer. Ini bisa tahan 1-3 bulan, untuk seafood sebaiknya disimpan maksimal 1 bulan. - Sayuran
Untuk sayuran seperti brokoli, wortel, daun bawang, daun seledri daun kol, paprika, jagung, tomat, dan cabai, cuci bersih kemudian diangin-anginkan atau dijemur sebentar. Setelah kering beri alas kitchen towel di dasar wadah lalu susun sayuran diatasnya. Tutup dan simpan dalam lemari es. Jika ingin menyimpan dalam freezer untuk sayuran seperti brokoli, bunga kol, wortel, dan dan jagung jangan lupa dipotong sesuai selera, kemudian rebus 30 detik lalu tiriskan dan susun dalam wadah kemudian masukkan kedalam freezer. - Buah-buahan
Ada beberapa buah yang bisa disimpan dalam freezer dan bisa digunakan untuk membuat smoothie, misalnya pisang, keluarga berries seperti strawberry dan blueberry, semangka, dan nanas. Simpan buah di dalam wadah kedap udara untuk menjaga kesegarannya. Gunakan wadah yang bersih dan kering serta memiliki ventilasi yang baik untuk mencegah penumpukan kelembaban. Pisahkan buah yang sudah matang dengan yang belum matang, kemudian atur suhu kulkas pada suhu yang tepat untuk buah, yaitu sekitar 0-10 derajat celcius. - Bumbu Dapur
Untuk bumbu dapur seperti bawang merah, bawang putih, bawang bombay, dan kentang, bersihkan dari kotoran seperti tanah. Jangan dicuci tetapi dijemur sebentar kemudian simpan dalam wadah kering. Tidak perlu simpan dalam lemari es, simpan ditempat gelap dan tertutup. Jangan ditutup rapat, jika ditutup nanti akan lebih mudah busuk. Dengan menerapkan tips-tips diatas, kamu dapat menjaga kualitas dan keamanan bahan makanan, serta mencegah terjadinya keracunan makanan. Selain itu makanan akan lebih tahan lama sehingga kamu tidak perlu sering membuang makanan yang sudah rusak.(kn)
