KENDARINEWS.COM–Di balik tubuhnya yang bertotol dan habitatnya yang tersembunyi di balik terumbu karang, ikan kerapu ternyata menyimpan berbagai manfaat kesehatan yang luar biasa. Ikan laut bernama latin Epinephelus ini tak hanya digemari karena rasanya yang gurih dan tekstur dagingnya yang lembut, tapi juga karena kandungan gizinya yang tinggi.
Sulitnya penangkapan ikan kerapu di alam membuatnya bernilai ekonomis tinggi. Di Indonesia, ikan ini banyak ditemukan di wilayah pesisir seperti Jawa Timur, Aceh, dan Sumatera bagian utara. Selain terkenal sebagai menu andalan di restoran seafood, kerapu juga mulai banyak dikonsumsi karena manfaat medisnya.
Manfaat Ikan Kerapu untuk Kesehatan
- Protein: 17 gram
- Lemak: 4,5 gram
- Kalsium: 94 mg
- Fosfor: 170 mg
Kandungan ini membuat ikan kerapu menjadi pilihan nutrisi yang tepat untuk anak-anak, ibu hamil dan menyusui, maupun orang dewasa. Berikut beberapa manfaat kesehatan dari ikan kerapu yang dilansir dari kumparan.com:
1. Meningkatkan Kecerdasan Otak
Kandungan omega-3 dan asam amino esensial pada ikan kerapu berperan penting dalam mendukung perkembangan fungsi otak. Nutrisi ini membantu meningkatkan daya ingat dan konsentrasi, terutama pada masa pertumbuhan anak.
2. Menjaga Kebugaran Tubuh
Ikan kerapu mengandung DHA dan EPA yang berperan dalam menjaga daya tahan tubuh dan energi. Nutrisi ini baik untuk menjaga kebugaran, mulai dari anak-anak hingga lansia.
3. Membantu Pemulihan Pasca Operasi
Asam amino B kompleks dalam daging kerapu mempercepat proses regenerasi sel tubuh, menjadikannya makanan ideal bagi pasien yang sedang menjalani pemulihan setelah operasi.
4. Mengurangi Risiko Depresi
Kerapu juga memberi manfaat untuk kesehatan mental. Asupan omega-3 membantu meningkatkan mood dan produktivitas harian, sehingga baik dikonsumsi oleh mereka yang sedang menghadapi tekanan psikologis.
5. Membantu Menurunkan Kolesterol
Minyak ikan dalam kerapu membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dalam tubuh, sekaligus mendukung kesehatan jantung jika dikonsumsi secara teratur dan diolah dengan cara sehat.
Tips Mengolah Ikan Kerapu agar Nutrisinya Tetap Terjaga
Agar manfaat ikan kerapu tidak hilang, cara pengolahan juga harus diperhatikan. Metode kukus atau steam merupakan cara terbaik untuk menjaga kandungan nutrisinya tetap utuh.
Berikut langkah sederhananya:
- Cuci bersih ikan setelah dibersihkan isi perutnya.
- Beri bumbu sederhana seperti jahe, bawang putih, dan sedikit garam.
- Kukus selama 10–15 menit, jangan terlalu lama agar tekstur daging tetap lembut dan tidak kehilangan gizinya.
Kesimpulan
Ikan kerapu bukan hanya makanan laut lezat, tetapi juga merupakan sumber nutrisi alami yang sangat bermanfaat bagi kesehatan tubuh dan otak. Kaya akan protein, omega-3, serta vitamin dan mineral penting lainnya, kerapu dapat menjadi pilihan makanan sehat untuk menunjang kecerdasan hingga kebugaran.
Namun, karena ketersediaannya terbatas dan harganya cukup tinggi, ikan ini sebaiknya diolah dengan tepat agar manfaatnya bisa dirasakan maksimal. Konsumsi secara rutin dan seimbang akan memberikan dampak positif jangka panjang bagi kesehatan Anda dan keluarga.(*)
