KENDARINEWS.COM–Meski tak sepopuler kentang atau ubi jalar, talas (Colocasia esculenta) kini mulai naik daun sebagai camilan sehat sekaligus sumber nutrisi bergizi tinggi. Umbi asal Asia Tenggara ini tidak hanya lezat sebagai keripik atau isian kue, tapi juga menyimpan sejuta manfaat kesehatan.
Dari membantu melancarkan pencernaan hingga menjaga kadar gula darah tetap stabil, berikut ini tujuh manfaat mengonsumsi talas yang mungkin belum Anda ketahui.
Kandungan Gizi Talas (per 100 gram):
- Energi: 108 kalori
- Karbohidrat: 25 gram
- Serat: 0,9 gram
- Kalium: 448 mg
- Vitamin C: 4 mg
- Kalsium, Fosfor, Zat Besi, Zinc, Tiamin, Riboflavin, Niasin, dan antioksidan alami
7 Manfaat Kesehatan dari Talas
Dilansir dari hellosehat, berikut beberapa manfaat talas bagi kesehatan, diantaranya:
1. Menjaga Kesehatan Pencernaan
Talas mengandung pati resisten, sejenis serat yang mendukung pertumbuhan bakteri baik di usus besar. Ini membantu mencegah sembelit, diare, dan perut kembung. Proses fermentasi lambat dari pati ini juga menghasilkan gas lebih sedikit, menjadikannya ramah untuk lambung sensitif.
2. Menurunkan Berat Badan
Talas bisa membantu diet! Kandungan serat tinggi membuat Anda merasa kenyang lebih lama, sehingga mengurangi keinginan untuk ngemil berlebih. Namun, karena kalorinya cukup tinggi, konsumsilah dalam porsi wajar.
3. Menjaga Kesehatan Jantung
Serat larut dalam talas dapat menurunkan kolesterol jahat (LDL), sementara antioksidannya membantu menangkal radikal bebas. Kombinasi ini menjaga jantung tetap sehat dan mencegah penyakit kardiovaskular.
4. Mengontrol Tekanan Darah
Dengan kalium tinggi (448 mg per 100 gram), talas berperan dalam menurunkan tekanan darah dengan melemaskan pembuluh darah. Ini menjadikannya alternatif alami bagi penderita hipertensi.
5. Mengatur Gula Darah
Pati resisten dalam talas juga terbukti membantu meningkatkan sensitivitas insulin, yang sangat bermanfaat bagi penderita pradiabetes atau diabetes tipe 2. Konsumsi talas secara rutin membantu menjaga kadar gula darah tetap stabil.
6. Kaya Antioksidan, Cegah Kanker
Talas mengandung quercetin, antioksidan kuat yang bisa menghambat pertumbuhan sel kanker, terutama kanker payudara dan prostat. Meski masih perlu studi lanjutan, hasil awalnya cukup menjanjikan.
7. Sumber Seng (Zinc) Alami
Zinc penting untuk lebih dari 100 enzim tubuh. Talas menyediakan asupan zinc harian yang dapat mencegah masalah seperti rambut rontok, luka sulit sembuh, hingga gangguan kesuburan.
Tips Menikmati Talas Sehat & Lezat
Agar manfaat talas makin maksimal, cobalah variasi olahan berikut:
- Teh susu boba dengan talas (taro bubble tea)
- Keripik talas oven (bukan digoreng)
- Sup atau semur berbasis talas
- Talas panggang sebagai pengganti roti atau kentang
Catatan penting: Talas mentah mengandung senyawa beracun (kalsium oksalat), jadi selalu masak talas hingga matang sempurna sebelum dikonsumsi.
Kesimpulan
Talas bukan sekadar camilan pasar. Dengan gizi melimpah dan manfaat kesehatan yang terbukti secara ilmiah, talas layak dijadikan bagian dari pola makan harian. Tak hanya untuk penderita hipertensi atau diabetes, tapi juga untuk siapa saja yang ingin hidup lebih sehat dengan cara alami.(*)
