Kendarinews.com — Hai Sobat KendariNews! Lagi pusing mikirin mau masak apa hari ini? Santai aja, mending cobain resep simpel tapi endol banget, yaitu Cah Kangkung Cumi. Kombinasi cumi yang kenyal plus kangkung segar, dipadu bumbu dapur yang menggoda, dijamin bikin lidah kamu berjoget, deh. Selain enak, kangkung juga super sehat, kaya asam folat yang bagus buat tubuhmu. Yuk, gaskeun kita masak bareng!
Bahan-Bahan Utama:
- 1 ikat kangkung segar
- 200 gram cumi segar
Bahan Penyedap:
- ½ sendok teh lada bubuk
- 1 sendok makan saus tiram
- 1 sendok makan kecap manis
- Gula secukupnya
- Garam secukupnya
Bahan Tumisan:
- 5 siung bawang merah (iris tipis)
- 3 siung bawang putih (cincang halus)
- ¼ bawang bombai (potong dadu)
- 2 buah tomat (potong)
- Cabai merah & rawit sesuai selera (iris)
- 2 batang daun bawang (potong)
- 1 ruas lengkuas (memarkan)
- 2 lembar daun jeruk
Cara Masak:
- Bersihkan cumi dan potong cincin. Marinasi dengan perasan jeruk nipis selama 10 menit, lalu bilas bersih.
- Cuci bersih kangkung, bawang-bawangan, cabai, tomat, lengkuas, dan daun jeruk. Potong sesuai selera.
- Rebus kangkung sebentar di air mendidih yang sudah ditambah sedikit garam. Angkat dan tiriskan.
- Panaskan minyak, tumis bawang, cabai, tomat, daun jeruk, dan lengkuas sampai harum semerbak.
- Masukkan cumi, aduk-aduk sampai berubah warna jadi putih cantik.
- Tambahin kangkung, saus tiram, lada bubuk, kecap manis, gula, garam, dan penyedap secukupnya. Aduk rata.
- Angkat deh, sajikan selagi hangat. Paling pas kalau dinikmati bareng nasi putih panas. Yummy!
