KENDARINEWS.COM–Memilih lauk pauk untuk penderita asam lambung tidak bisa sembarangan. Pasalnya, makanan dengan kandungan lemak tinggi, digoreng, atau bercita rasa pedas dapat memicu gejala kambuh, seperti nyeri ulu hati, mual, dan sensasi panas di dada. Oleh karena itu, penderita asam lambung (GERD) perlu lebih selektif dalam menentukan menu harian.
Berikut beberapa lauk yang aman sekaligus bernutrisi yang dilansir dari alodokter:
1. Sup Kentang dan Ayam Tanpa Lemak
Kentang memiliki pH basa yang membantu menetralkan asam lambung, sementara dada ayam tanpa kulit rendah lemak sehingga tidak memicu iritasi lambung. Agar lebih aman, sup sebaiknya dimasak tanpa santan dan bumbu pedas.
2. Pepes Tahu
Tahu kaya protein nabati dan rendah lemak, apalagi jika diolah dengan cara dikukus. Namun, gunakan bumbu secukupnya karena rempah tertentu, seperti bawang putih berlebih, bisa memicu naiknya asam lambung.
3. Telur Rebus
Putih telur rebus bisa menjadi sumber protein yang aman dikonsumsi penderita asam lambung. Sebaliknya, kuning telur sebaiknya dibatasi karena kandungan lemaknya cukup tinggi.
4. Ikan Kukus Jahe
Ikan nila, dori, atau kembung yang dikukus rendah lemak dan sehat untuk lambung. Tambahan jahe bisa membantu meredakan mual berkat sifat antiradangnya.
5. Sayur Bayam Jagung Bening
Kombinasi bayam dan jagung tinggi serat, baik untuk mempercepat pencernaan dan mencegah produksi asam berlebih di lambung.
6. Capcai
Olahan sayuran serat tinggi, seperti wortel dan buncis, dapat membantu makanan cepat dicerna. Hindari memasak dengan minyak berlebih, bumbu pedas, cuka, atau saus asam agar tetap ramah untuk lambung.
Selain memilih menu yang tepat, penderita asam lambung juga disarankan makan dalam porsi kecil, perlahan, dan tidak langsung berbaring setelah makan. Beri jeda minimal 2–3 jam agar makanan bisa tercerna sempurna.Dengan variasi menu yang tepat, penderita asam lambung tetap bisa menikmati hidangan lezat tanpa khawatir gejala kambuh.(*)
